Le fromage Afuega'l Pitu Trapo Blanco est un fromage asturien emblématique qui a remporté plusieurs prix lors des World Cheese Awards, y compris la médaille d'or en 2021 et la médaille de bronze en 2024. Sa forme distincte de courge est obtenue lors de la préparation lorsque le caillé est placé dans des gaze, créant une texture unique. Ce fromage, fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, présente une saveur agréable qui allie des notes lactées à une légère acidité. Avec un temps de maturation semi-affiné, ce fromage est polyvalent et peut être consommé sur des plateaux de fromages, avec du vin ou dans des plats plus élaborés. Provenant de la Quesería Temia, une entreprise familiale qui a réussi à positionner ce fromage sur le marché national et international, Afuega'l Pitu Trapo Blanco est un produit qui représente la tradition et la qualité de la cuisine asturienne. Conservation : entre 2º et 10º. À consommer de préférence dans les 4 mois suivant le réfrigération.