Le fromage fumé de Pria est l'un des fromages les plus emblématiques des Asturies, connu pour sa qualité et son goût caractéristique. Fabriqué à La Pesa de Pría, il utilise du lait de vache pasteurisé (90%) et du lait de brebis (10%). Son processus artisanal comprend un fumage avec du bois de chêne et de hêtre, ce qui lui confère une note fumée très agréable et distinctive. Ce fromage présente une texture semi-ferme et élastique, avec une croûte de couleur brunâtre. Son goût est subtilement sucré et caramélisé, le rendant parfait pour être dégusté en apéritifs ou dans des plats comme les pâtes ou le poisson, notamment la morue.