Le fromage Tetilla est un fromage élaboré artisanalement avec du lait de vache cru de très haute qualité (provenant de vaches galiciennes élevées en semi-plein air). Il a remporté la médaille d'argent au WCA 24 organisé au Portugal. Le fromage Tetilla est un fromage artisanal à pâte molle de couleur ivoire avec une texture crémeuse. Son goût est doux, délicatement acide et avec une légère touche salée. La croûte dure se distingue clairement de la masse en texture et en couleur, étant d'un jaune plus intense. Le fromage Tetilla est le fromage par excellence de la Galice. Campo Capela est une petite coopérative de producteurs locaux de lait avec en moyenne 15 vaches chacun qui produit des fromages artisanaux. Ils ont commencé leur initiative dans le but d'être respectueux de l'environnement et d'offrir des produits de grande qualité fabriqués artisanalement, et aujourd'hui ils ont même dépassé les normes européennes. Le résultat est leurs fromages artisanaux, frais avec une garantie d'origine et un mérité label d'Appellation d'Origine "Queixo Tetilla". Bronze World Cheese Awards 2018. Conservation: Entre 2º et 10º. Provenance animale: Vache. Temps de maturation: Doux. Type de lait: Cru.