Les haricots pinto sont de grandes légumineuses de forme arrondie, caractérisées par leur couleur rosée avec des taches grenat. Ils sont très appréciés en cuisine, notamment dans le nord de l'Espagne, où ils sont utilisés dans des préparations comme le caldo gallego. Lorsqu'on les cuit, ils conservent leur forme et leur peau devient lisse et douce, offrant un goût profond et crémeux aux ragoûts. Ils sont principalement cultivés dans les terres de La Bañeza, à León, où les conditions de sol et de climat sont idéales pour leur développement. De plus, ils sont riches en nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour des régimes alimentaires sains. Il est conseillé de les conserver dans un pot dans un endroit sec pour maintenir leur qualité. Un produit polyvalent qui peut faire partie de nombreuses recettes.