D'origine galicienne et populaires dans tout le pays, ces poivrons se caractérisent par leur petite taille, leur couleur verte et leur forme conique. Leur aspect le plus curieux est la saveur piquante intense que certains d'entre eux présentent, d'où l'expression "les poivrons de Padrón, certains piquent et d'autres non". C'est quelque chose d'insaisissable jusqu'à ce qu'on les goûte, car à première vue il n'y a pas de différences entre eux. Ces poivrons ont une valeur nutritive très similaire à celle du poivron vert. Leur composant principal est l'eau, donc leur apport calorique est minimal. Cependant, s'ils sont frits dans beaucoup d'huile, les calories augmentent, non pas à cause des poivrons, mais en raison de l'absorption d'huile. Crus, ces poivrons sont une excellente source de vitamine C, mais ce n'est pas la façon habituelle de les consommer. Frits ou grillés, ils perdent une grande partie de cette vitamine. Leur teneur en vitamines A et E est remarquable, et parmi leurs minéraux, on trouve du potassium et du magnésium. Il est déconseillé de consommer ces poivrons pour les personnes ayant un estomac délicat, car même s'ils ne piquent pas tous, les chances que l'un d'entre eux le fasse sont élevées. Nous vous proposons ces poivrons en sacs d'environ 300 grammes, la taille idéale pour préparer une bonne portion. Conseils de conservation : Ils sont faciles à conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, ils sont assez résistants, ils peuvent durer 15 jours au réfrigérateur. Vous pouvez également les congeler.