Épaule de cebo de campo 50% race ibérique d’Artesana Jamonera, originaire d’Estrémadure. Sa saveur est intense et elle présente une proportion plus élevée de gras doré et onctueux, une caractéristique de cette épaule qui apporte de la jutosité à la pièce. La mention « 50% race ibérique » correspond à des porcs ayant un seul parent 100% ibérique. Selon la description du produit, l’épaule de cebo de campo remplit presque les mêmes exigences que le jambon de cebo. Comme il s’agit de pièces plus petites, elles nécessitent des temps d’affinage plus courts, ce qui permet d’obtenir une épaule ibérique de qualité à un meilleur prix. La présentation est une pièce d’épaule de 5,5-6 kg. Cette fourchette correspond au poids approximatif de la pièce, et non à un poids fixe identique pour toutes les unités. Le mode de vente est indiqué ainsi : Prix au poids approximatif pour une pièce de 5,5-6 kg.