Le pois chiche castillan de Salamanque se distingue par sa taille moyenne à grande et sa couleur crème claire. Sa peau est assez ridée, lui conférant une texture unique. Réputés pour leur saveur douce, ils sont idéaux pour des recettes traditionnelles. Une fois cuits, leur peau est presque imperceptible, améliorant la texture en bouche. Parfait pour les ragoûts, salades ou plats en sauce. Prix abordable au kilo, une option nutritive et polyvalente pour votre garde-manger.