Le Matahermosa Brut Nature est un vin effervescent remarquable élaboré à Jaén, en Espagne, où se combinent les cépages Jaén Blanca et Chardonnay. Avec un volume de 75 cl et un taux d'alcool de 11,5 %, il est présenté comme "le Cava de Jaén". Son processus de fabrication repose sur une seconde fermentation en bouteille. Visuellement, c'est un vin de couleur jaune pâle et brillante, avec de petites bulles. Au nez, il est propre et franc, avec des arômes de pomme verte et d'herbes fraîches. En bouche, il se caractérise par un corps riche qui équilibre fraicheur et finale longue.