Le bacaladito frais (Micromesistius poutassou) est un poisson qui reste pertinent dans les cuisines grâce à sa saveur simple et délicieuse. Provenant des zones de pêche FAO 27, Atlantique et Méditerranée, ce poisson est obtenu par pêche extractive avec des filets de chalut. Proposé au consommateur sous vide, il est disponible en plusieurs tailles : 1kg, 1,5kg, 2kg, 2,5kg et 3kg, te permettant de choisir l'option qui convient le mieux à tes besoins culinaires. Les ingrédients principaux incluent bacalao, sel et eau, et il est important de mentionner qu'il peut contenir des traces de crustacés et/ou de mollusques. Avec une valeur nutritionnelle de 75,9 kcal pour 100g, ce poisson se distingue par sa faible teneur en matières grasses et sa richesse en protéines, en faisant un choix sain pour compléter tes recettes.