Le pavé de requin, appartenant à la famille des requins, est un poisson cartilagineux idéal pour diverses préparations, de frais à tacos pour marinade. Originaire des côtes du sud de l’Espagne, sa fraîcheur est garantie par un emballage sous vide, maintenant un poids net de 850g. Chaque unité est ultracongelée immédiatement après la capture pour préserver sa qualité. Il est obtenu par pêche extractive avec lignes et hameçons, et il est recommandé de ne pas le recongeler une fois reçu. La zone de capture ou d'élevage peut varier et son mode de capture garantit un produit durable. Avec une composition nutritionnelle incluant 85 kcal par 100g, ce poisson est faible en matières grasses et constitue une excellente source de protéines, parfait pour ceux qui recherchent une alimentation équilibrée.