Côtes de porc ibériques

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Marcelino Ibéricos
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À propos de Marcelino Ibéricos

Produits ibériques de manière artisanale (Zamora)

Marcelino Ibéricos est né d'un rêve familial de partager la tradition d'élever des porcs ibériques. Marcelino, à 84 ans, continue de se consacrer avec passion à son projet. Ses enfants se joignent à lui pour réaliser son rêve, en fabriquant des produits artisanaux suivant les traditions familiales. Ils souhaitent partager avec tous la qualité et la saveur de leurs charcuteries ibériques, fruit de leur effort et dévouement.

Poids net:

Poids environ 1 Kg.

Les côtes de porc ibériques sont très appréciées pour leur jutosité et leur saveur grâce à l'association de viande maigre et de graisse
La côte, de morphologie rectangulaire, est formée par une base osseuse de 14 vertèbres thoraciques et de leurs côtes correspondantes.

La musculature principale de cette pièce est formée par les muscles intercostaux. Parfait pour les ragoûts, les braises et les barbecues.

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Poids net:

Poids environ 1 Kg.

Les côtes de porc ibériques sont très appréciées pour leur jutosité et leur saveur grâce à l'association de viande maigre et de graisse
La côte, de morphologie rectangulaire, est formée par une base osseuse de 14 vertèbres thoraciques et de leurs côtes correspondantes.

La musculature principale de cette pièce est formée par les muscles intercostaux. Parfait pour les ragoûts, les braises et les barbecues.

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