Poids net:

L'huile Cal Grau est un monovariétal élaboré exclusivement avec des olives de la variété Arbequina, provenant des oliviers qui cohabitent avec les vignes de la propriété dans le Priorat. Il s'agit d'une huile de récolte précoce, récoltée au moment optimal de maturité pour extraire la meilleure expression aromatique. L'extraction se fait à froid (à moins de 27°C) uniquement par des procédés mécaniques, ce qui garantit que toutes les propriétés organoleptiques et les antioxydants naturels demeurent intacts.

Au nez, c'est une huile d'une grande intensité, avec des notes dominantes d'herbe fraîchement coupée, d'artichaut, de tomate et une touche caractéristique d'amande verte. En bouche, elle se distingue par son équilibre ; elle a une entrée douce et fluide, avec une légère amertume et un piquant très subtil et élégant en fin de bouche, propre à l'Arbequina cultivée sur des sols de schiste. C'est le complément idéal pour une utilisation à cru sur du pain grillé, des salades gourmet, des carpaccios, des poissons blancs à la vapeur et des légumes grillés.