Cal Grau Huile d'Olive Extra Vierge est un produit de haute qualité, élaboré exclusivement avec des olives Arbequina provenant des vignobles du Priorat. Il s'agit d'une huile de première pression, récoltée au moment optimal pour maximiser son expression aromatique. L'extraction de l'huile se fait à froid, c'est-à-dire à des températures inférieures à 27°C, en utilisant uniquement des méthodes mécaniques. Cela garantit que toutes les propriétés organoleptiques et les antioxydants naturels du produit soient préservés. Au nez, cette huile offre une grande intensité avec des notes de herbe fraîchement coupée, d'artichaut, de tomate et une subtile touche d'amande verte. En bouche, elle se distingue par son équilibre ; elle présente une entrée douce et fluide avec une légère amertume et un piquant élégant, typique de l'Arbequina cultivée dans des sols de schiste. Elle est idéale à utiliser crue sur du pain grillé, des salades gastronomiques, des carpaccios, des poissons blancs à la vapeur et des légumes grillés.