Cau d'en Genís Tinto est un vin rouge biologique de la Denomination d'Origine Alella, élaboré à partir de raisins de Garnacha Peluda. Les raisins sont vendangés à la main et sélectionnés un par un pour garantir la meilleure qualité. Le processus de production comprend une courte macération, suivie d'une fermentation et d'un vieillissement de 6 mois sur lies fines dans un œuf en ciment conçu spécialement en argile. Pour compléter son profil, le vin est affiné pendant 3 mois supplémentaires en bouteille avant d'arriver sur le marché, ce qui contribue à son caractère frais, élégant et résolument méditerranéen. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une option expressive avec une bonne texture. Il se présente comme un excellent exemple de l'engagement envers la qualité et la tradition viticole de la région.