Flor de Xarel·lo d'Espiells est un vin blanc biologique élaboré à partir du cépage autochtone le plus emblématique du Penedès. Ce vin se distingue par sa qualité, car il est élaboré à partir du jus de goutte, obtenu par un processus de gravité qui évite la pression mécanique. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable, garantissant la préservation de son essence. À la vue, il présente une élégante couleur jaune pâle avec des reflets brillants. Au nez, on ressent des notes fraîches de fruits blancs tels que la poire et la pomme verte, accompagnées de touches de fenouil et d'anis, complétées par une base d'herbes méditerranéennes. En bouche, il révèle un équilibre parfait, avec la structure caractéristique du Xarel·lo, une acidité vibrante et une finale minérale, ce qui en fait le compagnon idéal des sushis, des fruits de mer, des fromages frais et des poissons cuits à la vapeur. Ce vin est un véritable reflet de son terroir.