Poids net:

La Miranda d’Espiells est un vin blanc biologique monovariétal de Chardonnay qui provient du domaine d'Espiells. Contrairement à d'autres blancs de la région, ce vin cherche à exprimer le côté le plus frais et variétal du Chardonnay dans le Penedès, sans l'utilisation de fût, en optant pour une élaboration en acier inoxydable qui préserve sa pureté et sa typicité.

Après une fermentation contrôlée, le vin repose pendant quelques mois sur ses lies, ce qui lui confère volume et complexité sans perdre son profil direct. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille avec des reflets brillants. Au nez, il est très expressif, mettant en avant des notes de fruits à noyau (pêche, nectarine), de fruits tropicaux doux (ananas) et de subtils nuances de fleurs blanches. En bouche, il est rond, avec une texture onctueuse équilibrée par une acidité citrique qui le rend vibrant et persistante. Il est parfait pour des poissons grillés, des pâtes avec des sauces crémeuses, des volailles et une cuisine asiatique pas trop épicée.