Sàtirs BlancoSàtirs Blanc est un vin blanc jeune de l'A.O.C. Empordà élaboré par le Celler Arché Pagès, un domaine familial situé à Capmany (Girona) avec plus de cinq générations consacrées à la culture de la vigne et à la vinification. Il est élaboré avec du Macabeo (Macabeu) provenant de vignes sur des sols granitiques, acides et peu fertiles, typiques de la région, où le climat méditerranéen et la Tramuntana aident à la maturation du raisin.La vendange est manuelle, suivie d'une fermentation à température contrôlée et d'un bref élevage d'environ 2 mois en cuves en acier inoxydable sur lies fines, ce qui contribue à préserver la fraîcheur et l'expression variétale sans intervention du bois.Visuellement, il est de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, il est pur et franc avec des arômes variétaux de pomme verte, de fenouil, de pamplemousse et de fleurs blanches. En bouche, il est frais, équilibré et avec une entrée légère, offrant une sensation enveloppante et une finale persistante où se révèlent les souvenirs d'agrumes et de fruits que l'on perçoit à l'odorat.Sàtirs Blanc est adapté pour accompagner des plats légers et frais tels que des apéritifs, des salades, des poissons grillés, des fruits de mer et des mollusques à la vapeur, ainsi que pour une gastronomie légère ou des tapas variées.
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