Les Alcusses est l'un des vins les plus remarquables de Celler del Roure, reconnu dans la DO Valencia. Ce vin emblématique est élaboré à partir d'un assemblage de Monastrell, Garnacha Tintorera et Syrah, parmi d'autres variétés qui peuvent varier selon le millésime. Il recherche toujours un équilibre combinant fraîcheur et expression méditerranéenne. Les vignobles se trouvent sur des sols pauvres, sous un climat continental avec une influence méditerranéenne, permettant la production de vins concentrés, élégants et authentiques. L'élevage en fûts de chêne français ajoute de la complexité et de la structure tout en maintenant le protagonisme du fruit et en reflétant le terroir. Au nez, il offre une intense expression aromatique avec des notes de fruits noirs mûrs, de mûre, de prune, des souvenirs balsamiques et des épices méditerranéennes. En bouche, il est ample et savoureux, avec une acidité fraîche qui équilibre le fruit mûr. Présente des tannins polissés, une texture enveloppante et une finale longue et élégante. Idéal pour se marier avec des plats de riz de montagne, des viandes grillées, de l'agneau, des charcuteries et des fromages affinés, s'harmonisant également avec la cuisine méditerranéenne et les plats d'intensité moyenne à élevée. Il est recommandé de le déguster entre 15 et 17 ºC pour apprécier toute sa richesse aromatique et son équilibre.