Novell Atelier Light Roast 500gLe Novell Atelier Light Roast est un café conçu pour les puristes qui cherchent à explorer la complexité intrinsèque du grain. En subissant un torréfaction légère ou "cannelle", les acides organiques et les huiles les plus délicates sont préservés, tandis que les torréfactions plus foncées ont tendance à les masquer. Le résultat est une tasse de couleur plus claire, avec un corps léger (aussi léger qu'un thé) et une acidité brillante et vive. Son profil sensoriel est principalement fruité et floral, avec des notes qui évoquent les fruits rouges, les agrumes frais et une finale herbacée très propre. C'est le café préféré pour les méthodes d'extraction à filtre ou par goutte, où toutes ses couches de saveur peuvent être appréciées. Le format de 500g en grains est idéal pour garantir que ces arômes si volatils restent intacts jusqu'au moment de l'infusion.