Orto Les Argiles Blanco est un trésor vinicole créé par la réputée cave Orto Vins, située dans la prestigieuse D.O. Montsant. Ce vin blanc se distingue par son caractère unique et sa capacité à refléter l'essence du terroir montsantí, offrant une expérience sensorielle extraordinaire. Sa production suit un processus méticuleux qui commence par la sélection des meilleures raisins, principalement de la variété Garnacha Blanca, bien que d'autres variétés autochtones puissent être incluses pour apporter de la complexité au vin. Les raisins sont cultivés dans des vignobles biologiques et biodynamiques, où des pratiques respectueuses de l'environnement sont appliquées pour maintenir l'équilibre naturel de l'écosystème. Une fois que les raisins atteignent leur maturité optimale, une vendange manuelle est effectuée pour sélectionner soigneusement les grappes. Ces raisins sont transportés avec soin à la cave, où ils sont délicatement pressés pour extraire le moût, qui fermente ensuite à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable en utilisant des levures indigènes, préservant ainsi les arômes primaires et l'authenticité du vin. Après la fermentation, le vin est élevé sur ses lies fines, ce qui lui confère une plus grande complexité et texture en bouche, et peut même être élevé en fûts de chêne français sans perdre sa fraîcheur et son caractère fruité. En ce qui concerne l'accord, Orto Les Argiles Blanco est très polyvalent, idéal pour accompagner des fruits de mer frais, du poisson grillé ou cuit au four, et des plats méditerranéens comme des salades de fruits de mer ou des risottos crémeux. Sa fraîcheur et sa structure en font le compagnon parfait pour des fromages doux ou en apéritif avec des tapas traditionnelles.