Pedro Ximénez Barbadillo Cosecha est un vin généreux produit dans la région de Jerez, dans le sud de l'Espagne.

Il est principalement élaboré à partir de raisins de la variété Pedro Ximénez, qui sont séchés au soleil pour concentrer leurs sucres avant d'être pressés.

Ce vin se caractérise par sa douceur et son goût intense de raisins secs, de figues et de dattes.

Il est vieilli en fûts de chêne pendant plusieurs années, ce qui lui confère sa couleur sombre caractéristique et sa douceur en bouche.

Idéal pour accompagner les desserts, les fromages bleus ou le foie gras.

Un vrai régal pour les amateurs de vin doux.

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