Ikigall est un vin blanc de la cave Gallina de Piel, élaboré par David Seijas, sommelier renommé de ElBulli, avec Guillem Sanz. Ce vin se distingue par son approche fraîche et fruitée, honorant ses variétés : Xarel.lo (85 %), Malvasía de Sitges (10 %) et Moscatel de Alejandría (5 %). Son profil aromatique est remarquable, offrant en nez des notes d'herbes méditerranéennes et de subtils souvenirs de fenouil, tandis qu'en bouche se manifestent des saveurs de pêche et des agrumes comme la mandarine. C'est un vin idéal à déguster seul ou accompagné de plats légers.