Regina Viarum Mencía est un vin rouge qui se distingue par son élaboration dans la célèbre DO Ribeira Sacra par Adegas Regina Viarum. Les raisins Mencía sont cultivés sur les pentes abruptes autour du fleuve Sil, connues pour leur viticulture héroïque. L'influence atlantique et les sols schisteux contribuent à donner au vin une fraîcheur et une élégance uniques, avec une personnalité minérale marquée. Lors de la vinification, des cuves en acier inoxydable à température contrôlée sont utilisées pour préserver l'expression aromatique du cépage. Le résultat est un vin équilibré et expressif, qui reflète le caractère de la Mencía et l'unicité de la Ribeira Sacra. Avec des arômes de cerise, de framboise, de mûre et des notes florales de violette, le vin offre un bouquet frais, élégant et typique. En bouche, il se révèle juteux, avec des tanins doux et une acidité bien intégrée qui lui confère de la vivacité. Les saveurs combinent des fruits rouges et noirs avec une sensation minérale qui apporte de la profondeur. Parfait pour les charcuteries, les viandes blanches, les plats de riz, la cuisine galicienne et les fromages, il doit être servi entre 14 et 16 ºC pour apprécier sa richesse aromatique.