Grand Régnard Chablis est un vin blanc haut de gamme de l’A.O.C. Chablis, en Bourgogne, élaboré par la maison historique Régnard. Il naît d’une sélection rigoureuse de raisins Chardonnay issus de vignes aux sols kimméridgiens riches en calcaire et en argile, qui favorisent son expression minérale et sa fraîcheur. On utilise les premiers moûts d’un pressurage doux ; la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique se déroulent en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et d’équilibrer volume et acidité. Avant la mise en bouteille, il est clarifié naturellement. De couleur jaune pâle aux reflets verdâtres, il offre des arômes d’orange, de citron et de pamplemousse, ainsi que de pomme verte et une minéralité crayeuse. En bouche, il se distingue par sa structure, sa belle matière et sa texture crémeuse, compensées par une acidité vive et rafraîchissante. La finale est longue, élégante et minérale. Avec un grand potentiel de garde, c’est un blanc gastronomique à associer aux huîtres, fruits de mer, poissons nobles et plats de cuisine de produit.