Le Superbloom Blanc est un vin biologique et naturel élaboré par Oller del Mas dans le beau Pla de Bages. Ce vin se présente sous une philosophie de faible intervention, permettant aux variétés locales comme Sumoll Blanc, Garnacha blanca et Picapoll blanc de s'exprimer pleinement. Le processus de production comprend une macération avec les peaux qui dure deux jours et une fermentation spontanée utilisant des levures indigènes en acier inoxydable, sans ajout de sulfites, ce qui met en avant son caractère pur et authentique. Après un élevage soigné de 4 mois sur ses lies avec travail de batonnage, le Superbloom Blanc parvient à développer une texture et une complexité notables, le tout sans utilisation de bois. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune intense, tandis qu'au nez, il offre des notes attrayantes de fruits blancs avec de délicats souvenirs de levure fraîche. En bouche, la tension et l'acidité du Sumoll Blanc se distinguent, résultant en un vin agile, savoureux et avec une personnalité distincte. En raison de son profil frais et vibrant, ce vin est idéal pour accompagner des plats végétariens, des poissons marinés, des sushis et des fromages à pâte molle, constituant ainsi un excellent choix pour diverses occasions. Sans aucun doute, un vin qui fonctionne bien à toute table.