Viña Pomal Gran Reserva est l'un des vins classiques de la Rioja, reconnu pour son sérieux et sa qualité exceptionnelle. Depuis plus d'un siècle, ce vin n'est élaboré que dans des millésimes exceptionnels et reste fidèle à ses origines. Composé à 90 % de Tempranillo et à 10 % de Graciano, il reflète la tradition et le caractère du terroir riojan. La production se fait en utilisant une vinification traditionnelle, suivie d'un vieillissement de trois ans en fûts de chêne américain. Au cours des 24 premiers mois, le vin est soutiré plusieurs fois, permettant une clarification naturelle. Ensuite, il repose encore trois ans en bouteille avant d'être commercialisé, ce qui lui confère complexité et élégance. Concernant les notes de dégustation, on note des arômes de fruits noirs, de réglisse et de violettes, accompagnés d'un fond épicé incluant de la vanille, du poivre et des notes torréfiées et balsamiques. En bouche, il présente un profil doux, élégant et équilibré, avec une longue finale qui reflète sa structure et sa finesse. Ce vin est idéal pour accompagner des ragoûts de légumineuses, des plats de légumes, des plats de riz à la viande ou aux légumes, des fromages affinés, du canard et des poissons bleus.