Nous vous présentons le jambon ibérique de bellota à 75 % de race ibérique, une délicatesse de qualité exceptionnelle. Ce produit provient de porcs principalement nourris aux bellotas, se distinguant par son goût profond et son arôme enveloppant. Chaque pièce est soigneusement affinée pendant plus de 48 mois dans des séchoirs naturels, garantissant une texture douce et un goût inégalé. Bien que le rendement de la viande varie entre 38 % et 40 %, il est normal d'obtenir environ 3,2 kg de viande d'un jambon de 8 kg après retrait de l'os et des graisses externes. De plus, ce jambon est sans gluten et sans lactose, ce qui en fait une option parfaite pour tous les palais.