Le caviar Tanit Bacari est obtenu à partir de poissons-sturgeons hybrides, issus de l'union de l'Acipenser Baeri et de l'Acipenser Nacarii d'Italie. Les œufs, d'environ 2,1 mm, ressemblent à ceux du Sevruga par leur couleur gris foncé. Il se distingue par sa saveur douce, ce qui en fait une option parfaite pour les palais novices. La température de dégustation optimale se situe entre 10 et 12 ºC pour apprécier ses arômes et ses textures. Il est conseillé de garder le caviar au frais, entre -3 et 3 ºC, et de le consommer dans les 3-4 jours suivant l'ouverture. Il est suggéré de l’accompagner de boissons comme le cava ou le martini sec pour rehausser sa saveur.