Les rillettes de canard sont élaborées selon une recette traditionnelle française. La viande de canard est cuite dans un bouillon avec des légumes et des épices, puis après une cuisson prolongée, elle est émiettée et mélangée avec le bouillon et la graisse fondue. Cette délicatesse artisanale est recommandée à déguster avec une fourchette après aération, accompagnée de pain rustique. À conserver à température ambiante pour préserver ses propriétés.