Les rillettes sont une forme spéciale d'élaboration de la viande, dans ce cas de l'oie, qui se différencie d'un pâté classique par sa texture fibreuse. La viande est effilochée à la main avec soin et préparée avec de la graisse de canard et une série de légumes, ce qui confère saveur et crémeux. Il n'y a pas de conservateurs. Pour profiter de son goût optimal, il est recommandé de réfrigérer le produit 24 heures avant la consommation. Ces rillettes sont idéales en tant qu'apéritif, dans des sandwichs, ou comme garniture pour des cannellonis. Il est conseillé de remuer délicatement avec une cuillère avant de servir. Il est important de conserver au frais après ouverture.