Cette gamme met en avant la pureté intégrale et la transparence de goût caractéristiques du Caviar Nacarii grâce à la taille plus grande des œufs. Il est obtenu par deux extractions par an, au printemps et à l'automne, suivant les cycles naturels des femelles esturgeons. Les palais les plus exigeants trouveront dans cette boîte une sélection dont la taille est nettement supérieure à la norme, avec un diamètre de 3 à 3,5 mm. Ce produit a été récompensé par le prix Golden Star 2013 dans le cadre du Superior Taste Award. Il est important de le garder au frais jusqu'au moment de la dégustation, et il est recommandé de le déguster seul pour apprécier sa qualité exceptionnelle.