Le jambon ibérique de bellota 100% Lazo est une délicatesse exceptionnelle, élaborée de manière artisanale dans le village de Jabugo, connu pour sa longue tradition dans la production de jambons de haute qualité. Ce jambon provient de cochons ibériques élevés en liberté dans les dehesas du Parc Naturel de Sierra de Aracena et des Picos de Aroche et dans la région de Badajoz, où ils bénéficient d'une alimentation naturelle à base de glands pendant la période de montanera. Grâce à cette alimentation et aux soins apportés aux cochons dans leur habitat, le jambon développe une infiltration de graisse extraordinaire qui lui confère des saveurs et des textures uniques. De plus, le processus de maturation se déroule dans la seule installation de séchage en bois construite au cours des 50 dernières années, avec une attention méticuleuse qui permet au bois de réguler l'humidité et la température, favorisant une maturation optimale et un parfum profond. Ce produit est non seulement un délice pour le palais, mais aussi une expérience culturelle et gastronomique qui reflète la riche tradition de la région. Idéal à déguster lors d'occasions spéciales ou en tant que partie d'un apéritif raffiné.