Ce jambon ibérique 100 % bellota Lazo est un produit exclusif qui se distingue par sa qualité et son goût inégalés. Fabriqué de manière artisanale, il provient de porcs ibériques élevés en liberté dans les riches dehesas du parc naturel de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche, ainsi qu'à Badajoz. Pendant la montanera, ces porcs se nourrissent exclusivement de bellotas, ce qui contribue à l'infiltration extraordinaire de graisse pleine de saveur qui caractérise ce jambon. Son processus de maturation s'effectue dans le seul séchoir en bois construit au cours des 50 dernières années, une méthode qui exige une attention constante et qui permet au bois d'agir comme régulateur naturel d'humidité et de température, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle.