Notre variété picual ECO est une Huile d'Olive Vierge Extra très appréciée pour sa haute stabilité (résistance à l'oxydation), ce qui lui confère une grande résistance aux hautes températures en cuisine. Notre Picual ECO est un AOVE de grande personnalité, avec beaucoup de corps et un goût d'olive verte, où l'on perçoit la feuille d'olivier, avec une légère piquant et amertume.