Huile d'olive vierge extra de marque "Melgarejo Composición Premium", fruité moyen, plurivariétal de fruits du bassin méditerranéen. (Picual, Frantoio, Hojiblanca et Arbequina). Provenant de Sierra Mágina, Jaén.

Unique dans ses caractéristiques organoleptiques, c'est une huile d'olive vierge extra ronde. De production limitée, elle est élaborée en ajustant les paramètres du processus à chacune des variétés utilisées, afin de pouvoir apporter au mélange les nuances sensorielles attendues.

La coopérative, à Pegalajar, Jaén, a évolué avec le temps. Elle se situe à une altitude entre 490 et 900 mètres. Avec une superficie de 5 000 mètres carrés, elle dispose des dernières avancées technologiques en matière de mise en bouteille et de conservation, afin d'offrir sur le marché un produit de la plus haute qualité.

COULEUR : Vert intense, filtré.

ARÔME : Fruité moyen d'olive verte avec des notes de tomate, de pomme, de peau de banane, de foin, d'herbe fraîchement coupée et d'artichaut.

GOÛT : Complexe et doux. Son goût est caractérisé par une base douce d'amertume, douce et délicate, qui s'étend dans toute la bouche. Équilibré et complexe, d'excellente présence.

ACCORDS METS-VINS : Poissons à chair blanche, salades de pâtes, salades de fruits de mer et fromages doux.

ACIDITÉ : 0,2