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La série Origen est née de l'engagement d'Oro del Desierto en faveur de l'innovation et de la préservation des variétés traditionnelles. le "Picual de Almería" se caractérise par sa maturation très tardive, atteignant la véraison avec 70 % de fruits verts au cours des premières semaines de décembre. Sa production est extrêmement limitée, car elle n'est cultivée que dans de petites zones montagneuses d'Almería, dont le Desierto de Tabernas.
Les olives sont récoltées à la main dans une exploitation située à 850 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont immédiatement transférées au moulin pour être pressées le jour même, ce qui garantit une fraîcheur et une qualité maximales. Une production minimale est obtenue de ce petit domaine, embouteillée exclusivement en format 500 ml en édition limitée.
Au nez, il présente une grande complexité aromatique, avec des notes d'herbe fraîchement coupée, de fruits verts et des soupçons d'amande. En bouche, il se distingue par son équilibre et son harmonie, avec une légère amertume et un léger piquant, et une finale élégante et persistante.
Cette édition limitée "Origen" représente non seulement une OOVE de la plus haute qualité , mais aussi un effort pour sauver une variété ancestrale qui a pratiquement disparu. Une véritable rareté qui reflète l'essence de l'oliveraie d'Almeria et l'esprit novateur d'Oro del Desierto
La série Origen est née de l'engagement d'Oro del Desierto en faveur de l'innovation et de la préservation des variétés traditionnelles. le "Picual de Almería" se caractérise par sa maturation très tardive, atteignant la véraison avec 70 % de fruits verts au cours des premières semaines de décembre. Sa production est extrêmement limitée, car elle n'est cultivée que dans de petites zones montagneuses d'Almería, dont le Desierto de Tabernas.
Les olives sont récoltées à la main dans une exploitation située à 850 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont immédiatement transférées au moulin pour être pressées le jour même, ce qui garantit une fraîcheur et une qualité maximales. Une production minimale est obtenue de ce petit domaine, embouteillée exclusivement en format 500 ml en édition limitée.
Au nez, il présente une grande complexité aromatique, avec des notes d'herbe fraîchement coupée, de fruits verts et des soupçons d'amande. En bouche, il se distingue par son équilibre et son harmonie, avec une légère amertume et un léger piquant, et une finale élégante et persistante.
Cette édition limitée "Origen" représente non seulement une OOVE de la plus haute qualité , mais aussi un effort pour sauver une variété ancestrale qui a pratiquement disparu. Une véritable rareté qui reflète l'essence de l'oliveraie d'Almeria et l'esprit novateur d'Oro del Desierto
