Une transformation qui fait la différence

Les olives sont transportées au moulin à huile toutes les heures et broyées immédiatement, ce qui évite l'oxydation et garantit une huile pleine de vie. Sa première extraction à froid (18 °C) préserve pleinement tous les arômes, les polyphénols et les propriétés saines de la variété Picual.

Notes de dégustation

• Couleur: Vert émeraude, intense et naturel.
• Arôme:Fruit d'olive verte avec des notes d'herbe fraîchement coupée, de tomate et d'artichaut, équilibré avec des notes de pomme et de banane verte.
• Saveur:Entrée douce avec une continuité aromatique en bouche. Une légère amertume et un piquant progressif qui lui donnent de la personnalité et une agréable persistance.

Parfait pour être dégusté cru

Son intensité rehausse la saveur des jambons, charcuteries, salaisons et fromages. Elle est également idéale dans les sauces, les émulsions, les légumes, les poissons et les pâtes. Un must dans les cuisines en quête de qualité et d'authenticité.

Caractéristiques du produit

• Variété: Picual
• Certifié biologique
• Acidité maximale: 0,11º
• Format : Bouteille opaque de 500 ml

UnOlivo Cosecha Temprana est un EVOO conçu pour ceux qui apprécient l'excellence, le respect de la terre et la saveur authentique du Picual dans toute sa splendeur.