Lucero est le quartier qui a vu l'ouverture du torréfacteur de Hola Coffee et le nom qu'ils ont donné à leur premier mélange. Il est composé de deux cafés d'origine sud-américaine: un Pérou de la région andine de Cajamarca et un Brésil de Cerrado Mineiro. Après de nombreux essais à la recherche d'un profil de saveur super sucré, ils ont trouvé une combinaison dans laquelle ils trouvent des nuances de massepain et de chocolat. De plus, une légère acidité de pamplemousse qui apporte de la structure et de la complexité au café. Tout cela en fait l'idéal pour être pris avec du lait, bien que seul il soit également parfait pour accompagner un petit-déjeuner ou clôturer un bon repas. DÉTAILS TECHNIQUES Ils travaillent avec deux cafés d'origines différentes, un Brésil de la ferme Santa Tereza de la région de Cerrado Mineiro et un Pérou de la région de Cajamarca. Notes de dégustation: chocolat, massepain, pamplemousse Brésil Fazenda Santa Tereza Origine: Brésil, Minas Gerais, Pratinha Processus: Naturel Altitude: 1 235 mètres Variété: Catuaí Amarillo Producteur: Pedro de Melo Ribeiro Récolte: 2021-2022 Pérou Cajamarca Origine: Pérou, Cajamarca Processus: Lavé Altitude: 2300-2500 mètres Variétés: Caturra, Catuai, Catimor Producteur: Cenfrocafé Récolte: 2021