Alaya Tierra 2023 représente l'essence d'Almansa, élaboré à partir de Garnacha tintorera cultivée dans de vieux vignobles à une altitude d'environ 1 000 mètres. La famille Gil, engagée à donner de la visibilité à cette appellation d'origine moins connue, a investi dans la région en 2007. La cave, située à proximité de la Méditerranée et influencée par un climat continental, a évolué au fil du temps en exerçant un contrôle rigoureux sur la qualité de ses raisins.