L'Albariño García Caamaño 2022 est un bijou de Pazo de Rubianes, un vin qui rend hommage à son fondateur et se caractérise par son élaboration à partir de jus de goutte provenant de ses propres vignes. Ce vin se distingue par son processus de vieillissement sur lies, qui lui confère une profondeur et une complexité inhabituelles dans l'appellation. Au nez, il se présente avec intensité et élégance, offrant des arômes de fleurs, d'agrumes givrés, de fruits à noyau et des notes de pâtisserie, nature propre à son vieillissement prolongé. En bouche, il est crémeux et enveloppant, équilibré et frais, avec une structure et une persistance notables qui laissent une longue finale où se conjuguent fruits, minéralité et nuances de vieillissement. Idéal pour accompagner une grande variété de plats, des fruits de mer et poissons préparés aux risottos et viandes blanches, cet Albariño révèle la facette la plus sérieuse et pérenne du cépage, en faisant une option gastronomique haut de gamme.