Le Peach Brandy Barbadillo est un spiritueux qui combine la richesse d'un brandy avec le parfum du pêcher, représentant une tradition profondément enracinée à Sanlúcar. La recette, qui a des liens historiques avec la royauté et les familles Orleans et Bourbon, est élaborée à partir d'un mélange minutieux de brandy, d'extrait de pêche et de vins doux. Ce mélange vieillit en fûts de chêne, rehaussant ses nuances de saveur. Sa couleur acajou avec des reflets dorés est visuellement attrayante, tandis que le bouquet révèle des notes fruitées et citronnées. En bouche, il est doux, ample et persistant, idéal pour les desserts. Il est recommandé de le servir entre 7 et 8 °C, frais ou en mélange, mettant particulièrement en avant les desserts.