Ànima Negra ÀN/2 2022 est un vin rouge exceptionnel de la D.O. Mallorca, élaboré par la célèbre cave Ànima Negra. Ce vin est un assemblage dominé par la variété autochtone Callet, complété par Mantonegro, Fogoneu et Syrah en petites proportions. Les raisins sont cultivés dans l'intérieur de Majorque, où les sols pauvres et le climat méditerranéen confèrent au vin un caractère unique et une connexion intime avec le paysage insulaire. Après la fermentation, ÀN/2 vieillit environ 13 mois en fûts de chêne français, ce qui apporte une plus grande complexité et structure au vin, sans sacrifier la fraîcheur et l'essence des variétés locales. Au nez, il se présente élégant et expressif, mettant en avant des arômes de fruits rouges mûrs, des notes florales et des nuances épicées, complétés par de subtiles réminiscences de la garrigue méditerranéenne. En bouche, il est équilibré et soyeux, avec des tanins fins, une bonne acidité et une finale longue et harmonieuse qui reflète le caractère authentique des vins de Majorque. Ce vin est idéal pour accompagner des viandes grillées, des plats de riz ou la cuisine méditerranéenne typique.