Amisfield Sauvignon Blanc 2024 est une expression unique du Sauvignon Blanc néo-zélandais, créée par Amisfield, une cave réputée de Central Otago. Ce vin cherche à capturer l'esprit alpin et minéral de l'île sud de la Nouvelle-Zélande. Différent du style tropical de Marlborough, il offre une texture et une complexité supérieures. La fermentation se fait principalement en cuves en acier inoxydable, avec une petite partie en fûts usagés, ce qui apporte du volume et de la sophistication. Des arômes de zeste de citron vert, de jasmin et de chèvrefeuille se mélangent à des notes de fruit de la passion et de poivron rouge sucré. En bouche, il se présente vibrant et minéral, avec une fraîcheur et une acidité bien intégrées. Idéal pour accompagner des huîtres, des ceviches et la cuisine asiatique, ce vin a la capacité d'évoluer favorablement avec le temps.