Les amontillados sont parmi les vins les plus intéressants des vins de Jerez. Ils vieillissent d'abord comme Manzanilla avec un vieillissement biologique sous le “Velo de Flor” pendant huit ans, puis passent à un vieillissement oxydatif pendant encore sept ans. Un total de 15 ans de vieillissement qui apportent à cet Amontillado Príncipe des nuances extraordinaires des deux types de vieillissement. Les palais les plus exigeants s'accordent à dire : subtilité à l'état pur. Format 0,375L.

100% Palomino Fino provenant de 400 ha de vignobles d'environ 30 ans, situés à Gibalbin et Santa Lucía, dans la région de Jerez Superior.

Barbadillo est à Jerez ce que les 1ers Crus sont à Bordeaux : une partie indissoluble de son histoire. Fondée en 1821 par Benigno Barbadillo et Manuel López, cette maison a créé certaines des marques de vin les plus importantes au niveau mondial, comme Solear, et c'est sa capacité à produire une manzanilla unique qui en a fait un mythe.

Taux d'alcool : 19,5%

Service : 12ºC - 14ºC

Raisin : Palomino fino

Volume : 375 ml