Baigorri de Garage 2019 est un vin rouge remarquable de la Denomination d'Origine Contrôlée (DOCa) Rioja, produit par Bodegas Baigorrien à Samaniego (Rioja Alavesa). Ce vin est élaboré à partir de 100% de Tempranillo provenant de microparcelles cultivées dans des vignobles de plus de 60-65 ans, situés à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans des sols argileux-calcaires et pierreux avec de faibles rendements. La production à petite échelle vise à mettre en valeur la concentration et l'unicité de ces anciennes vignes. La vendange et la sélection des raisins sont effectuées manuellement pour garantir la qualité du produit final. La fermentation se déroule dans des cuves en bois, où de longues macérations sont réalisées pour renforcer les saveurs et les arômes. Après fermentation, le vin repose environ 22 mois en barriques neuves en chêne français, ce qui contribue à sa complexité. En dégustation, Baigorri de Garage 2019 présente des arômes intenses de fruits noirs mûrs et compotés, complétés par des herbes aromatiques, des épices, des notes minérales et des nuances subtiles de tabac, ainsi que des touches fumées et de réglisse. En bouche, le vin apparaît ample et équilibré, avec des tanins raffinés et une bonne structure, se terminant par une finale longue et persistante. Un vin qui ravira sans aucun doute les amateurs de bons vins.