Le vin blanc Belondrade et Lurton 2022 est un bijou élaboré à partir de raisins 100 % Verdejo dans les Bodegas Belondrade, situées dans la Denomination d'Origine Rueda. Ce domaine, fondé par Didier Belondrade, a révolutionné la perception du cépage Verdejo, en appliquant des techniques inspirées des meilleurs vins blancs de Bourgogne. Les raisins utilisés proviennent de la finca écologique Quinta San Diego, qui est divisée en plus de vingt parcelles différentes, vinifiées séparément pour mettre en valeur la diversité du terroir. La fermentation est spontanée et le vin vieillit 9 à 10 mois sur ses lies en fûts de chêne français, suivis d'un affinage supplémentaire en bouteille avant d'être mis sur le marché. Cette élaboration soigneuse lui confère un caractère unique et sophistiqué. Au nez, Belondrade et Lurton 2022 est complexe et élégant, offrant des arômes évoquant des fruits blancs mûrs, des pêches, des abricots et des agrumes, complétés par des notes de fleurs blanches, de foin, de vanille, de pâtisserie fine et de légers souvenirs minéraux et salins. En bouche, il se présente comme onctueux et large, avec un équilibre parfait, mettant en valeur une acidité vibrante qui apporte fraîcheur et tension. Sa finale est très longue, sèche et légèrement amère, une caractéristique distinctive du Verdejo traditionnel de haute qualité. C'est un vin idéal pour accompagner des poissons gras, des fruits de mer, des plats de riz, des volailles, des fromages affinés ou une haute gastronomie, et il possède également une excellente capacité d'évolution en bouteille pendant plusieurs années.