Le filet de veau Casa Ortega provient d'animaux élevés avec soin, garantissant une viande de première qualité depuis 1939. Emballé sous vide pour maintenir la fraîcheur, cette coupe est parfaite pour être réfrigérée ou congelée. C'est un morceau choisi situé sur le côté interne du bas du dos de l'animal, proche de la hanche, très apprécié pour sa faible teneur en graisse et sa facilité de digestion. La viande est riche en fer, minéraux et vitamines comme B9, K, B12 et B3, fournissant environ 100 calories pour 100 grammes. Avec moins de 3 grammes de graisse, le filet constitue un choix sain et délicieux pour le régime méditerranéen. Sa polyvalence permet de l'apprécier dans des recettes comme le filet Wellington ou simplement au four ou à la plancha, régalant le palais avec sa saveur inégalée.