Base: 2019 Dosage: 3,0g Terroir Origine des raisins: 52% Vertus Premier Cru, 27% Bergères les Vertus Premier Cru, 21% Cramant Grand Cru Côte des Blancs Cépage: 100% Chardonnay - Blanc de Blancs Âge des vignes: 40 ans Exposition: Sud, Sud-Est Type de sol: Argilo-calcaire et craie du Campanien (Cramant) Altitude: Entre 100 et 210m Méthode: Viticulture durable Processus de vinification Vendange: 100% manuelle Pression: Fractionnée (les tailles sont séparées et éliminées) Fermentation: En cuves en acier inoxydable. Vins de réserve: 56% Vieillissement: 39 mois sur lattes Degré: 12,5%