Le vin Quinta de Aves Chardonnay fait partie de la gamme de vins élaborés par la cave Quinta de Aves dans la région de Campo de Calatrava, sous la direction des œnologues Pablo Osorio et Javier Calleja. Les sols de Terres Rares d'origine volcanique d'où proviennent les raisins apportent une valeur différenciée à ce vin. Il se distingue par ses arômes de melon et de fruits à noyau avec une finale tropicale. Quinta de Aves Chardonnay est un vin surprenant d'une appellation protégée peu connue mais avec un grand potentiel.