Fincas de Ganuza Reserva 2016 est une représentation distinctive du style de Remírez de Ganuza, l'une des caves emblématiques de la Rioja Alavesa. Le vin est produit en utilisant les 'épaules' du grappillage, reconnaissant sa qualité supérieure, et provient de vignobles sélectionnés dans la Sierra Cantabria. Le millésime 2016 est remarquable pour son équilibre entre maturité, fraîcheur et structure, considéré comme l'un des meilleurs ces dernières années en Rioja. Ce vin évolue pendant 24 mois en chêne français et américain, préservant l'expression fruitée avec une complexité croissante. Des arômes intenses de cerise noire, de myrtilles, de mûres et d'épices douces se complètent par des notes balsamiques et minérales. En bouche, il offre une texture soyeuse, alliant des tanins fins et un élevage bien intégré. Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 ºC, idéal pour accompagner de viandes rouges, d'agneau, de ragoûts, de champignons et de fromages affinés.