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Poids net:
Utiliser du porc maigre et de la poitrine de porc, émincer toute la viande très finement et ajouter du sel, du poivre et vos épices secrètes.
Mélanger le tout et laisser sous vide pour mélanger lentement, sans se précipiter et en s'assurant que la pâte obtenue est bien liée
Mélangez le tout et laissez sous vide pour mélanger lentement, sans précipitation et en veillant à ce que la pâte obtenue soit bien liée.
On ajoute ensuite le sel, le poivre et vos épices secrètes
Nous le fourrons dans un boyau naturel de porc et le ficelons avec un fil de coton.
Nous le ficelons ensuite avec un fil de coton
Une fois la saucisse formée, mettez-la dans une marmite remplie de bouillon, faites-la cuire à haute température pour faire fondre le maximum de graisse et obtenir ainsi une saucisse blanche la plus légère possible
Qu'est-ce qu'une saucisse butifarra ?
Qu'est-ce qu'une butifarra ?
Pour fabriquer notre saucisse de butifarra blanche de production propre, nous utilisons du porc maigre et de la poitrine de porc. Nous hachons toute la viande très finement et ajoutons du sel, du poivre et les épices secrètes. Nous mélangeons le tout et le laissons reposer dans le vide pour qu'il se mélange lentement, sans précipitation, et en veillant à ce que la pâte obtenue soit bien liée. Nous le fourrons dans un boyau naturel de porc et le ficelons avec du fil de coton
Une fois la butifarra formée, nous la mettons dans une marmite pleine de bouillon et la faisons cuire à haute température afin de faire fondre le maximum de graisse et ainsi obtenir une butifarra blanche la plus légère possible
Poids net:
Utiliser du porc maigre et de la poitrine de porc, émincer toute la viande très finement et ajouter du sel, du poivre et vos épices secrètes.
Mélanger le tout et laisser sous vide pour mélanger lentement, sans se précipiter et en s'assurant que la pâte obtenue est bien liée
Mélangez le tout et laissez sous vide pour mélanger lentement, sans précipitation et en veillant à ce que la pâte obtenue soit bien liée.
On ajoute ensuite le sel, le poivre et vos épices secrètes
Nous le fourrons dans un boyau naturel de porc et le ficelons avec un fil de coton.
Nous le ficelons ensuite avec un fil de coton
Une fois la saucisse formée, mettez-la dans une marmite remplie de bouillon, faites-la cuire à haute température pour faire fondre le maximum de graisse et obtenir ainsi une saucisse blanche la plus légère possible
Qu'est-ce qu'une saucisse butifarra ?
Qu'est-ce qu'une butifarra ?
Pour fabriquer notre saucisse de butifarra blanche de production propre, nous utilisons du porc maigre et de la poitrine de porc. Nous hachons toute la viande très finement et ajoutons du sel, du poivre et les épices secrètes. Nous mélangeons le tout et le laissons reposer dans le vide pour qu'il se mélange lentement, sans précipitation, et en veillant à ce que la pâte obtenue soit bien liée. Nous le fourrons dans un boyau naturel de porc et le ficelons avec du fil de coton
Une fois la butifarra formée, nous la mettons dans une marmite pleine de bouillon et la faisons cuire à haute température afin de faire fondre le maximum de graisse et ainsi obtenir une butifarra blanche la plus légère possible
