Protos Roble 2023 est un excellent vin rouge de la Ribera del Duero qui reflète l'engagement de Bodegas Protos, l'une des caves les plus emblématiques de la région. Ce vin est principalement élaboré à partir de raisins de la variété Tempranillo provenant de vignobles sélectionnés dans les provinces de Burgos et de Valladolid, où le climat continental et les sols argilo-calcaires jouent un rôle fondamental dans sa qualité. La vendange se fait manuellement pour garantir que seules les meilleures raisins sont sélectionnées. La précision dans le processus de fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable, ce qui aide à préserver l'intensité aromatique du vin. Après fermentation, le Protos Roble 2023 repose entre 4 et 6 mois en fûts de chêne américain et français, ce qui introduit un profil complexe d'arômes épicés et tostés, complétant la fraîcheur du fruit. Au nez, ce vin surprend avec ses arômes de fruits rouges et noirs tels que les cerises et les mûres, accompagnés de notes subtiles de vanille et d'épices. En bouche, il se présente juteux et équilibré, offrant une expérience gustative douce et agréable. De plus, le format Magnum (1,5 L) offre une évolution plus prolongée, garantissant une meilleure conservation de ses notes fraîches et sa stabilité en bouteille. Ce vin est idéal à partager lors d'occasions spéciales.